Kuchnia angielska
W kuchni angielskiej przywiązuje się szczególną wagę do jakości artykułów spożywczych. Mięso, najczęściej gotowane, podaje się z duszonymi bądź konserwowanymi, mocno korzennymi warzywami, ketchupem, musztardą, przyprawą chutney pochodzącą z Indii bądź z różnymi ostrymi, korzennymi sosami, jak cumberland, glocester, worcester i cranberry. Sosy te, jakkolwiek nie dorównujące jakością francuskim, są powszechnie znane. Z dawnych kolonii, zwłaszcza z Indii, dostało się do kuchni angielskiej wiele egzotycznych potraw i przypraw. Między innymi chętnie stosuje się proszek curry i przyrządza potrawy typu curry. Kuchnia angielska korzysta zarówno z ostrych przypraw, jak i aromatycznych ziół. Najpopularniejsze są: pieprz, mięta pieprzowa, imbir, pieprz Cayenne, gałka muszkatołowa, gorczyca w proszku, ziele fenkułu, majeranek, liście laurowe, goździki, tymianek, krwiściąg, szałwia, cząber, rozmaryn, bazylia, pietruszka, liście selera oraz estragon. W Kornwalii używa się dużo czosnku. Szczególną popularnością cieszy się mięta pieprzowa. Dodaje się ją do legumin, pieczywa cukierniczego, napojów alkoholowych i potraw mięsnych. Na całym świecie znany jest angielski sos miętowy.